有机肥刺激生长，改善品质，提高农作物的质量

    我国化肥使用量很大，虽然在一定时间和一定程度上提高了作物的产量，但对土壤、水源、农产品和环境造成的危害日益增加，如：土壤酸化、板结、营养失衡、地下水污染、农产品重金属和硝酸盐含量超标等，导致多种生态环境污染和人类疾病发生。由于重施、乱施化肥，造成土壤有机质缺乏，导致土壤肥力下降，已成为影响我国农业持续发展和农作物稳产、高产的重要限制因素。因此，大力推广铜仁有机肥是今后实现农业可持续发展的必然途径。

    目前，有机肥的使用在我国还属于初步发展阶段，使用有机肥的还是属于少数。就国外情况来看，有机肥的使用量要远大于我国，日本的有机肥在农业种植中的使用就高达76%左右，而我国使用有机肥的比例在肥料使用中仅占20%，未来增长空间巨大。随着我国肥料应实施以质量替代数量、以有机肥替代无机肥的发展战略，这势必给有机肥的发展带来巨大的市场空间，预计到2023年，我国有机肥料需求规模将达到2273亿元。

    铜仁有机肥料中含有丰富的有机质及各种农作物所需要的营养元素，不仅含有大量营养元素，还含有养分齐全的中微量营养元素。首先是氮素营养在化肥工业未兴起前，土壤氮素的补给几乎全部依赖于有机肥料，在化肥生产水平高的条件下，有机肥料在补给土壤氮素上仍占相当重要的位置。

    虽然有机肥料中的氮素有效性低于化肥，可是施入土壤后，其氮素的损失率则较低，这就使得氮素能更多地存留在土壤中。因此，施用有机肥料比施用化肥更有助于保持和提高土中氮的储量。

    至于有机肥料中的磷，可直接补充土壤中的有效磷，尤其是猪牛粪中的磷对当季利用率可为过磷酸钙或磷酸二氢钾的75%或更高。有机肥料中的有机酸可促进土壤中难溶性磷酸盐的溶解，并具有络合或螯合土壤中钙镁铁铝等离子的能力，使其形成稳定性化合物，减少磷被固定。

    有机肥料中的钾呈无机态存在，故其有效性高。此外，有机肥料还能补充土壤中的钙、镁及微量元素等营养元素，并使其大多具有较高有效性。

    有机肥分解过程中生成的一些酸性物质及生理活性物质，能够促进作物的种子发芽和根系生长。加上有机肥料中养分全面、丰富，尤其是含有最适合作物吸收利用的中微量营养元素、糖类、脂肪类及氨基酸等，显著改善作物产品的营养品质、食味品质、外观品质和降低食品硝酸盐含量。

    据研究，有机肥料和无机肥料结合施用与常规施用方法相比，可提高小麦、玉米蛋白质含量2%-3.5%，氨基酸2.5%-3.2%，面筋1.4%-3.6%；可使烟叶中烟碱达2%-3%，含氯量＜1%，上、中等烟叶增产4%-20%；茶叶中水溶性糖、茶碱、茶多酚以及水溶性磷含量提高；大蒜优质率增加20%-30%，大蒜素含量提高0.9%-1.1%，蛋白质含量提高0.84%；蔬菜中硝酸盐含量降低，维生素C含量提高；大豆中粗脂肪提高0.56%，亚油酸、油酸分别提高0.31%-0.92%。

    影响农业生产的一个重要内容就是在底肥中配置一定数量的生态有机肥、生物有机肥等精制商品有机肥，实施铜仁有机肥与无机肥并重的施肥原则，实现补给土壤有机质、改良土壤结构、提高化肥利用率的目的。